蔬菜和水果的种植目前使用人畜粪便作为肥料。在收获前后，由于在运输和存储过程中使用了农药或与外界环境接触，水果和蔬菜容易被农药残留污染。为了确保我们的食品安全，我们可以使用农药残留检测仪对水果和蔬菜进行安全检查，以防止不合格产品进入市场。

蔬菜可以安全食用，不仅可以杀死肠道病原体和寄生虫卵，还可以保留营养。 通过农药残留检测仪器后，更好的方法是用水彻底冲洗，然后在沸水中短时间加热烹饪。 生吃或用作冷拌的蔬菜和水果应进行消毒。 药物消毒的方法是用0.1％高锰酸钾溶液浸泡蔬菜和水果5分钟，或用0.3％氯胺T溶液浸泡3分钟，浸泡后用冷水冲洗。

削皮也是减少农药残留的一种方法。 与农药一起使用的蔬菜和水果应在8至10天后收获，采摘和食用。 肉和肉制品的卫生也很重要。 所谓肉是指动物的皮肤，内脏，头部，蹄和骨头以外的其他组织，包括肌肉，脂肪，结缔组织和神经，血管，淋巴管和分布在这些组织中的淋巴结。

肉类产品包括香肠，腌肉，培根，火腿，烤牛排，烤猪肉和加工产品，例如烤鸡，烤鸭和烤鹅。 牲畜食品营养丰富，但在宰杀前后，极易受到细菌，酵母菌和真菌的污染。当肉变质时，会发生各种变质现象。 为了防止细菌污染和繁殖，避免发生肉质变质和中毒事故，首先要做好尸检，清除病畜禽，减少肉类污染机会。