今天小编给大家介绍测酸价过氧化值必备食品安全检测仪。其实酸价和过氧化值是两个概念，两者有一定的关联性，但并非可以一概而论。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

食品安全检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成,可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量,并打印出分析结果,还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。

食品安全检测仪单次检测成本较低、操作简便快速,方便检测人员或生产质控人员现场使用和车载使用。

酸价和过氧化值有何区别呢？如果酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。

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